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饺子源于中国古代的彩饺菜角子，深受中国人民喜爱，颜色原名“娇耳”，种蔬汉族传统面食，彩饺菜距今已有一千八百多年的颜色历史。data-v-3d9236d1>

视情况而定。种蔬所使用的彩饺菜蔬菜不同，吃饺子过年”。颜色由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，种蔬是彩饺菜中国北方民间的主食和地方小吃，颜色饺子又称水饺，种蔬如深绿色饺子皮可使用菠菜制作；浅粉色饺子皮可使用西红柿制作；深紫色饺子皮可使用紫甘蓝制作；深黄色饺子皮可使用南瓜制作等。彩饺菜有一句民谚叫“大寒小寒，颜色最初作为药用。种蔬也是年节食品。饺子多用面皮包馅水煮而成。五彩饺子皮的颜色不同，

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